Resep Enak dan Lezat Roti Jala Bumbu Kari – Kalau ada pilihan antara nasi atau roti untuk sarapan, biasanya aku lebih memilih nasi seperti kebanyakan orang Indonesia lainnya. Kita yang tinggal di Jawa khususnya deposit qris lebih terbiasa menyantap roti sebagai cemilan atau teman minum teh. Hal ini berbeda dengan orang Aceh yang terbiasa menyantap roti bersama lauk. Sarapan roti jala atau roti cane bersama sepiring kari ayam adalah sebuah kebiasaan di sini. Begitupun dengan saudara rumpun Melayu kita di Malaysia ataupun Singapura. Mirip-mirip kan seleranya? Kedua roti ini juga tentunya populer selama bulan Ramadhan. Bagi orang Aceh, pasti rasanya ada yang kurang kalau belum berbuka puasa dengan roti jala dan kuah kari. Setidaknya sebagai pembuka sebelum bersantap mie Aceh dengan kepiting. Wah seru lagi tuh kalau membahas yang satu itu. Kita simpan untuk kapan-kapan dulu ya teman-teman.
Sesuai namanya, roti jenis ini berbentuk seperti jala atau renda. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal. Berkat bentuknya ini roti jala seolah didesain untuk menjaring kuah kari dengan maksimal ketika dicelupkan. Kuah kari yang tersaji biasanya berupa kuah ayam ataupun kambing. Benar-benar rasanya seperti pengalaman makan beragam roti khas India yang dicelup dengan berbagai sausnya yang khas! Resep roti jala kuah kari ini bakalan cocok untuk berbuka puasa kamu hari ini. Menu ini bisa jadi alternatif pengganti gorengan yang berminyak ataupun gula dari makanan yang manis-manis. Roti jala dan kari ayam masih terasa ringan sebagai menu pembuka yang tidak akan membuat kamu mengantuk kalaupun kekenyangan. Sepulang Tarawih baru deh kembali untuk bersantap mie Aceh-nya. Wah, aku malah kembali obrolin menu yang satu itu lagi deh.
Resep Roti Jala Bumbu Kari
Roti Jala merupakan makanan tradisional khas masyarakat melayu, namun sebenarnya makanan roti jalan ini berasal dari India, biasa disebut roti prata. Roti jala disajikan dengan kuah kari kental. Di Sumatera makanan ini cukup populer menjelang bulan Ramadan, roti jala biasanya dikonsumsi bagi takjil di bulan Ramadan selain itu juga disajikan dalam acara acara silaturahmi keluarga atau pesta pernikahan dan syukuran. Roti jala disebut demikian karena berbentuk mirip jala yang digunakan nelayan untuk menangkap ikan. Roti jala juga disebut roti canai yang dapat ditemukan di gerai makanan Singapura atau rumah makan di Aceh dan Sumatera Barat.
Bahan Bumbu Kari
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 8 siung bawang, putih haluskan
- 4 sdm bubuk cabai merah
- 8 butir kapulaga
- 8 butir cengkeh
- Dua potong kayu manis
- 2 sdm ketumbar halus
- 1 sdt kaskas
- Lima butir bunga lawang slot deposit qris
- 1/4 sdt jintan halus
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdm kunyit halus
- 1.200 cc santan
- 50 cc air
- 4 sdm minyak
- Garam secukupnya
Bahan
- 1 kg tepung terigu
- 500 ml air
- 2 butir telur
- 4 SDM minyak sayur
- 1/2 sdm garam
- ¼ kentang, potong dadu
Cara Membuat:
- Campuran tepung terigu air minyak telur dan garam. Aduk dengan mixer sampai kalis kemudian disaring.
- Masukkan adonan ke dalam wadah server kamboja cetakan roti jala atau menggunakan botol air mineral yang tutupnya dilubangi 2 hingga 3 lubang.
- Panaskan teflon ukuran besar yang sudah diolesi sedikit minyak sayur atau mentega untuk memulai menjalankan hingga selesai, gunakan api kecil.
- Sajikan dengan kari spesial dan acar.
Cara Membuat Kari Spesial:
- Tumis bawang putih bawang merah bubuk cabai kunyit cinta dan ketumbar sampai harum.
- Masukkan potongan ayam bunga lawang kapulaga kas-kas cengkeh kayu manis daun jeruk daun salam dan serai.
- Tambahkan sedikit air agar tidak gosong, lalu aduk, masukkan santan dan garam.
- Tambahkan kentang, masak hingga lunak kemudian masukkan telur.
- Aduk hingga kuah mengental agar santan tidak mudah pecah
- Siap disajikan dengan roti jala dan acar.