Makanan yang Mengandung Vitamin B12

Makanan yang Mengandung Vitamin B12 – Makanan yang mengandung vitamin B12 baik dikonsumsi oleh penderita anemia. Hal ini karena starlight princess vitamin B12 memiliki peranan penting dalam pembentukan sel darah merah. Selain itu, vitamin ini juga dapat menjaga kesehatan sistem saraf. Vitamin B12 bisa didapatkan dengan mengonsumsi makanan laut hingga daging. Asupan vitamin B12 harian yang harus dipenuhi setiap orang berbeda-beda, tergantung pada usianya. Anak usia 1-8 tahun membutuhkan sekitar 1,5–2 mikrogram (mcg) vitamin B12 per hari. Sementara itu, remaja dan orang dewasa membutuhkan vitamin B12 sekitar 4 mcg per hari.

Vitamin B12 adalah zat gizi yang dibutuhkan untuk menjalankan fungsi-fungsi vital tubuh, seperti pembentukan sel darah merah, penghantaran impuls oleh sel-sel saraf, hingga sintesis DNA. Meski termasuk zat gizi mikro, banyak orang mengalami kekurangan vitamin B12. Kondisi ini dapat disebabkan oleh penurunan fungsi lambung pada lansia atau gangguan penyerapan pada kondisi seperti penyakit Crohn. Orang dengan pola makan vegan atau vegetarian paling berisiko kekurangan vitamin B12 karena vitamin ini lebih banyak ditemukan pada sumber pangan hewani. Sayangnya, zat gizi ini tidak bisa dihasilkan sendiri oleh tubuh sehingga harus diperoleh melalui makanan. Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin ini dengan mengonsumsi pilihan makanan berikut.

Ikan Sarden

Ikan sarden adalah ikan air asin yang berukuran kecil dan bertulang lunak. Biasanya ikan ini dijual dalam kaleng yang sudah berbumbu tapi ada juga yang menjualnya dalam keadaan segar. Sarden merupakan ikan yang kaya zat gizi, termasuk vitamin B12. Sebesar 100 gram atau 1 kaleng ikan sarden menyediakan 8.94 mikrogram.

Kacang Kedelai

Tempe merupakan sumber vitamin B12 nabati, tapi kandungan vitamin ini sangatlah minim. Dalam 100 gram tempe, hanya terdapat 0,7 – 0,8 mikrogram vitamin B12. Salah satu penelitian dalam jurnal Nutrients mengatakan bahwa kandungan vitamin B12 dalam kacang kedelai sebenarnya sangat rendah dan hampir tidak terdeteksi. Namun, kontaminasi bakteri selama produksi tempe berkontribusi terhadap peningkatan kandungan vitamin B12.

Telur

Makanan yang mengandung vitamin B12 selanjutnya yaitu telur. Telur juga merupakan sumber protein yang lengkap dan kaya akan nutrisi lainnya seperti vitamin D, vitamin A, protein, dan zat besi. Namun, penting diingat bahwa kuning telur memiliki kadang vitamin B12 yang lebih tinggi dan lebih mudah diserap dibandingkan putih telur. Untuk itu, sebaiknya Anda mengonsumsi satu telur utuh, tidak hanya satu bagian saja.

Sereal Vitamin B12

Dada Ayam

Dada ayam juga merupakan makanan sumber vitamin B12 meskipun tidak sebanyak organ hatinya. Sebanyak 300 gram dada ayam mengandung 0,3 mikrogram vitamin B12. Selain itu, dada ayam juga tinggi protein bandar toto dan rendah lemak sehingga banyak orang mengonsumsinya saat menurunkan berat badan. Nah, itu tadi daftar makanan yang mengandung vitamin B12. Meskipun hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil, penting untuk memenuhi kebutuhan zat gizi ini agar fungsi tubuh tetap berjalan normal.Dampak kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, seperti anemia megaloblastik dan gangguan saraf.