Rahasia Membuat Iga Bakar Lezat dan Empuk di Rumah – Iga bakar adalah salah satu hidangan favorit yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit smokey. Daging iga yang empuk dengan bumbu meresap sempurna menjadikannya slot777 pilihan istimewa untuk santapan keluarga atau acara spesial. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat iga bakar yang lezat, mulai dari pemilihan bahan, teknik memasak, hingga tips agar iga tetap juicy dan empuk.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat iga bakar yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
- 2 liter air, untuk merebus
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah, serut
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 2 sdm margarin, untuk memanggang
- 1 sdm air jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis
Cara Membuat Iga Bakar yang Empuk dan Lezat
- Persiapan dan Perebusan Iga
- Cuci bersih iga sapi, lalu lumuri dengan air slot bet jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Rebus iga dengan air, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga daging empuk. Gunakan panci presto agar lebih cepat, sekitar 30-40 menit.
- Membuat Bumbu Marinasi
- Campurkan bawang putih halus, bawang bombay, garam, merica, gula merah, kecap manis, saus tiram, dan madu dalam wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Marinasi Iga
- Setelah iga matang, tiriskan dan lumuri dengan bumbu marinasi.
- Diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna.
- Proses Pemanggangan
- Panaskan panggangan atau teflon, olesi dengan margarin.
- Panggang iga sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi hingga berwarna kecokelatan dan harum.
- Penyajian
- Sajikan iga bakar dengan lalapan segar seperti timun, tomat, dan selada.
- Tambahkan sambal kecap untuk cita rasa yang lebih nikmat.
Tips Agar Iga Bakar Lebih Lezat
- Gunakan iga dengan sedikit lemak agar lebih juicy.
- Marinasi lebih lama (semalaman) untuk hasil yang lebih maksimal.
- Jika tidak memiliki panggangan, bisa menggunakan oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.
- Jangan terlalu sering membalik iga saat memanggang agar tidak kehilangan kelembapan.
Kesimpulan
Membuat iga bakar yang lezat dan empuk tidaklah sulit jika mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan pemilihan bahan berkualitas, teknik marinasi yang baik, dan proses pemanggangan yang benar, Anda bisa menikmati iga bakar ala restoran di rumah. Coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!