5 Resep Masakan Pedas Khas Korea Selatan: Nikmati Sensasi Pedas yang Menggugah Selera – Masakan Korea Selatan terkenal dengan cita rasa pedas yang khas dan menggugah selera. Bagi pecinta makanan pedas, mencoba resep masakan pedas khas Korea Selatan adalah pengalaman yang tak terlupakan. Artikel ini akan membahas lima resep masakan pedas khas Korea Selatan yang dapat Anda coba di rumah. Dengan informasi ini, Anda akan mendapatkan panduan lengkap untuk menciptakan hidangan Korea yang autentik dan lezat.
Baca juga : 6 Rekomendasi Ramen Terbaik di Medan Dari Kaldu Kental Hingga Topping Lezat
1. Kimchi Jjigae (Sup Kimchi Pedas)
Bahan-Bahan:
- 200 gram kimchi matang
- 200 gram daging babi atau sapi, iris tipis
- 1 buah tahu, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (bubuk sbobet cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 500 ml kaldu ayam atau air
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kimchi, gochujang, dan gochugaru, aduk rata.
- Tuang kaldu ayam atau air, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan daun bawang, masak hingga matang.
- Tambahkan kecap asin, garam, dan merica, aduk rata.
- Sajikan Kimchi Jjigae panas dengan nasi rajamahjong putih.
2. Tteokbokki (Kue Beras Pedas)
Bahan-Bahan:
- 300 gram tteok (kue beras)
- 200 gram fish cake, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 500 ml kaldu ikan atau air
- 1 sendok teh minyak wijen
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus tteok dalam air mendidih hingga empuk, tiriskan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang kaldu ikan atau air, masak hingga mendidih.
- Masukkan tteok dan fish cake, masak hingga saus mengental.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Sajikan Tteokbokki panas dengan taburan wijen sangrai.
3. Buldak (Ayam Pedas Berapi)
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh biji wijen
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
- Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, madu, minyak wijen, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk, aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
- Diamkan ayam dalam bumbu selama 30 menit.
- Panaskan wajan, masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan Buldak panas dengan taburan biji wijen dan daun bawang.
4. Jjampong (Mie Pedas Seafood)
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur atau mie instan
- 200 gram udang, kupas
- 200 gram cumi-cumi, potong cincin
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 500 ml kaldu ayam atau air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
- Rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan gochujang, gochugaru, dan kecap asin, aduk rata.
- Tuang kaldu ayam atau air, masak hingga mendidih.
- Masukkan udang, cumi-cumi, dan wortel, masak hingga matang.
- Tambahkan mie dan daun bawang, aduk rata.
- Sajikan Jjampong panas dengan taburan daun bawang.
5. Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi Pedas)
Bahan-Bahan:
- 2 porsi nasi putih dingin
- 200 gram kimchi matang, potong kecil-kecil
- 100 gram daging sapi atau ayam, iris tipis
- 1 buah wortel, iris dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 butir telur, goreng mata sapi
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging, masak hingga berubah warna.
- Masukkan kimchi, wortel, dan gochujang, aduk rata.
- Tambahkan nasi putih, kecap asin, dan daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan Kimchi Bokkeumbap panas dengan telur mata sapi dan taburan wijen sangrai.
Kesimpulan
Masakan pedas khas Korea Selatan menawarkan sensasi rasa yang menggugah selera dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Dengan mencoba lima resep di atas, Anda dapat menciptakan hidangan Korea yang autentik dan lezat di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat dan memberikan inspirasi untuk mencoba masakan pedas khas Korea Selatan.